Minden szakszerűen vágott hússzelet neve steak, tehát nem csak a vesepecsenyéből vágott húsok számítanak annak. A combból, karajból készített is lehet steak, akárcsak a csontos húsokból vágott, mint a kedvelt Porterhouse steak. -
Élő állat és hús agrárpiaci jelentés, 2021. 24.
Agrárpiaci jelentések – Élőállat és hús - AKI Agrárközgazdasági Intézet